Manter uma alimentação saudável não precisa ser complicado ou sem graça. Esta receita de Arroz de Couve-Flor com Frango e Legumes combina simplicidade, sabor e benefícios nutricionais. É perfeita para quem busca opções low-carb, está de olho na balança ou, simplesmente, aprecia pratos leves e nutritivos.
Aqui, ensinamos o passo a passo para preparar essa receita saudável e deliciosa que vai conquistar seu paladar.
Os Benefícios do Arroz de Couve-Flor
O arroz de couve-flor é uma alternativa leve e nutritiva ao arroz tradicional. Feito a partir da couve-flor triturada, ele é:
- Low-carb e ideal para dietas com restrição de carboidratos;
- Rico em fibras, ajudando a promover a saciedade e a saúde digestiva;
- Fonte de vitaminas, como a vitamina C e a vitamina K, além de antioxidantes.
Quando combinado com frango e legumes, torna-se uma refeição completa, cheia de proteína, nutrientes essenciais e sabor.
Ingredientes
Confira os ingredientes necessários para preparar 4 porções desta receita deliciosa e equilibrada:
Base
- 1 cabeça média de couve-flor
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
Proteína
- 400g de peito de frango em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica, curry ou temperos de sua preferência
Legumes
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 50g de ervilhas frescas ou congeladas (opcional)
Para Finalizar
- Cebolinha ou salsinha fresca para decorar
- Molho de soja light opcional para um toque extra de sabor
Modo de Preparo
1 – Preparando a Couve-Flor
- Lave bem a couve-flor e retire as folhas e o talo mais grosso.
- No processador de alimentos, triture a couve-flor até obter uma textura semelhante à do arroz. Reserve.
- Caso não tenha processador, use um ralador no lado grosso.
2 – Temperando e Selando o Frango
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e os temperos de sua preferência.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma panela grande e doure o frango. Reserve.
3 – Refogando os Legumes
- Na mesma panela, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a cenoura, abobrinha, pimentões e ervilhas. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem para que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
4 – Incorporando o “Arroz” de Couve-Flor
- Adicione a couve-flor triturada à panela com os legumes. Mexa tudo para que os sabores se combinem.
- Cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo frequentemente, até que a couve-flor fique macia (mas não deixe cozinhar demais para evitar que ela fique empapada).
5 – Combinando Frango, Legumes e Arroz
- Por último, incorpore o frango dourado à mistura de arroz de couve-flor e legumes.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
6 – Finalização
- Decore com cebolinha ou salsinha picada para dar frescor e um toque de cor.
- Se desejar, sirva com algumas gotas de molho de soja light para realçar os sabores.
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Dicas para Deixar sua Receita Ainda Melhor
- Experimente adicionar outras proteínas, como camarões ou carne vermelha magra.
- Substitua ou adicione outros legumes de sua preferência, como brócolis ou cogumelos.
- Para um toque mais crocante, finalize com sementes de gergelim levemente tostadas.
Por Que Amar Esta Receita?
Além de ser fácil de preparar, este prato é perfeito para qualquer refeição do dia. Ele ajuda a manter o foco em um estilo de vida equilibrado, cheio de nutrientes e ideal para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor e da sensação de saciedade.
