Você gosta de combinações autênticas e deliciosas? Este bolo de café com chocolate meio amargo e nozes é a união perfeita entre o amargor sofisticado do café, a intensidade do chocolate e a crocância das nozes. Uma sobremesa fácil de fazer, mas com um sabor digno de confeitaria. Neste post, você aprenderá a preparar essa receita incrível que promete conquistar todos à mesa.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3/4 de xícara de café forte (coado e frio)
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de nozes picadas para finalizar
Modo de preparo
Preparo da massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Na tigela da batedeira, bata os ovos e o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e homogênea.
- Adicione o óleo, o café e o leite à mistura, batendo em velocidade média até incorporar.
- Peneire juntos a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Aos poucos, adicione os secos à mistura líquida, mexendo com uma espátula em movimentos suaves, sem bater.
- Incorpore o chocolate meio amargo picado e a essência de baunilha à massa, garantindo que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Preparo da cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, utilizando intervalos curtos de 30 segundos para evitar que queime.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar um ganache liso e brilhante.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, garantindo que a superfície e as laterais fiquem bem revestidas.
- Polvilhe as nozes picadas por cima da cobertura para adicionar crocância e um toque especial.
Finalização e Dica de Servir:
Deixe o bolo repousar por 15 minutos antes de servir, para que a cobertura ganache fique no ponto perfeito. Sirva acompanhado de um café fresquinho para intensificar ainda mais os sabores.
Por que você vai amar esta receita?
- Perfeita para amantes de café e chocolate: a combinação de sabores é sofisticada e reconfortante.
- Textura surpreendente: a crocância das nozes contrasta com a maciez da massa e da cobertura cremosa.
- Simples e refinado: ideal tanto para um café da tarde caseiro quanto para impressionar convidados em uma ocasião especial.
Varie a Receita!
Se preferir, substitua as nozes por avelãs ou castanhas-do-pará para adicionar um toque diferente. Outra opção é incorporar raspas de laranja na massa, que trazem um frescor aromático.
Dica de Armazenamento:
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Antes de servir, aqueça rapidamente no micro-ondas para derreter levemente o ganache.
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Uma experiência gastronômica inesquecível
O bolo de café com chocolate meio amargo e nozes é uma dessas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela simplicidade. É a sobremesa ou lanche ideal para aqueles momentos em que queremos algo especial. Então, agora que você já sabe como preparar, que tal colocar a mão na massa? Compartilhe seu resultado nas redes sociais e marque seus amigos para incentivá-los a experimentar também!
