Quer impressionar com um prato saboroso, saudável e com um toque oriental? O frango com saquê, alho e gengibre acompanhado de brócolis é a escolha perfeita! O equilíbrio entre os ingredientes cria uma explosão de sabores que vai agradar qualquer paladar. Aqui você encontra a receita completa, com ingredientes e modo de preparo detalhado para reproduzir aí na sua casa.
Ingredientes
Para o Frango:
- 500g de filé de peito de frango (cortado em tiras ou cubos)
- 3 colheres de sopa de saquê culinário
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de molho shoyu (opte por uma versão com baixo teor de sódio, se preferir)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Brócolis:
- 200g de brócolis (em floretes)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de alho em pó (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Marinar o Frango
- Comece colocando as tiras de frango em uma tigela.
- Adicione o saquê, o alho picado, o gengibre ralado, o molho shoyu, o óleo de gergelim e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem, garantindo que os pedaços de frango estejam bem cobertos pela marinada.
- Deixe marinar por, pelo menos, 20 minutos na geladeira. Esse tempo permite que o frango absorva os sabores e fique mais suculento.
2. Preparar o Brócolis
- Enquanto o frango está marinando, aqueça uma panela com água e sal até ferver.
- Coloque os floretes de brócolis e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos (ele deve ficar al dente).
- Escorra a água imediatamente e mergulhe os floretes em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e preservar a cor vibrante.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o brócolis e, se quiser, uma pitada de alho em pó. Refogue por 2 minutos e reserve.
3. Cozinhar o Frango
- Aqueça uma frigideira grande com uma colher de sopa de azeite.
- Retire o frango da marinada (reserve o líquido) e sele as tiras de frango na frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de não lotar a frigideira para que o frango cozinhe uniformemente.
- Quando os pedaços estiverem dourados por fora (cerca de 3-4 minutos), adicione o líquido da marinada na frigideira.
- Cozinhe por mais 5 minutos, ou até o frango ficar totalmente cozido e o molho reduzir, adquirindo uma consistência ligeiramente espessa.
4. Montagem
- Disponha o brócolis em um lado do prato e acomode o frango com molho no outro.
- Se desejar, finalize com gergelim torrado e cebolinha picada para um toque extra de sabor e apresentação.
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Dicas:
- Para uma refeição completa, sirva com arroz integral ou quinoa como acompanhamento.
- Se quiser um toque mais picante, adicione algumas rodelas de pimenta dedo-de-moça à marinada.
- Experimente outros vegetais, como cenoura ou pimentão, para variar na combinação junto ao frango e brócolis.
Esse prato é perfeito para um jantar saudável, mas sofisticado, e ainda é rápido de preparar – ideal para quem tem uma rotina agitada. Experimente hoje mesmo e transforme sua refeição em uma experiência gastronômica!
