A Galette de Maçã e Canela é uma receita rústica, fácil de preparar e cheia de sabores deliciosos. Combinando a suculência das maçãs com o aroma reconfortante da canela, essa sobremesa é um convite irrecusável para qualquer ocasião – desde um café da tarde até aquele jantar especial. O melhor de tudo? Você não precisa ser um expert na cozinha para surpreender com esse prato incrível. Aqui, você encontrará a receita completa com todos os ingredientes e um passo a passo detalhado para fazer a sua galette perfeita.
Pronto para colocar a mão na massa? Vamos ao que interessa!
Ingredientes para a Galette de Maçã e Canela
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes para a massa e o recheio:
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 2 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio:
- 3 maçãs grandes (o tipo Fuji ou Gala funcionam muito bem)
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Suco de meio limão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida (opcional, para pincelar antes de assar)
Para a finalização:
- 1 ovo batido (para pincelar a massa)
- Açúcar cristal (a gosto, para polvilhar)
Agora que temos tudo, chegou a hora de colocar essa receita em prática.
Modo de preparo
1. Preparando a massa
A base de toda galette é a sua massa delicada e amanteigada. Para fazer a sua, siga estes passos:
- Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela.
- Adicione os cubos de manteiga gelada, incorporando-a à mistura com as pontas dos dedos até formar uma textura de farofa grossa.
- Acrescente a água gelada, uma colher por vez, e misture até formar uma massa homogênea. Evite trabalhar demais a massa para que ela fique leve e crocante.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
2. Preparando o recheio
Enquanto sua massa descansa, aproveite para preparar o recheio de maçã e canela:
- Descasque (opcional) e corte as maçãs em fatias finas e uniformes.
- Coloque as fatias de maçã em uma tigela e regue com o suco de limão para evitar oxidação.
- Adicione o açúcar mascavo, a canela em pó e a farinha de trigo. Misture delicadamente para garantir que todas as fatias fiquem bem envolvidas.
3. Montando a galette
Essa é a parte mais divertida! É aqui que sua galette começa a ganhar forma:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa em formato de círculo, com aproximadamente 30 cm de diâmetro. Transfira-a para a assadeira já forrada.
- Arrume as fatias de maçã no centro da massa, deixando uma borda de cerca de 5 cm.
- Dobre as bordas da massa sobre as maçãs, criando um efeito rústico – sem se preocupar com perfeição!
- (Opcional) Pincele as fatias de maçã com a manteiga derretida para uma textura brilhante.
4. Finalizando e assando
Agora é o momento da mágica acontecer:
- Pincele as bordas da massa com o ovo batido e polvilhe com açúcar cristal para deixar seu doce ainda mais encantador.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que a massa fique dourada e as maçãs, levemente caramelizadas.
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Dicas de ouro para sua galette perfeita
- Escolha maçãs frescas e maduras – Prefira frutas firmes que não soltem muito líquido na hora de assar.
- Experimente sabores diferentes – Acrescente uma pitada de noz-moscada ou gengibre no recheio para um toque extra de sabor.
- Capriche na apresentação – Sirva sua galette acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para elevar a experiência!
Sabores que aquecem o coração
A Galette de Maçã e Canela é aquela sobremesa que traz conforto a cada fatia. O contraste entre a crocância da massa e a maciez das maçãs faz dela um verdadeiro sucesso entre os amantes da boa comida. Prepare-a para receber elogios e, mais importante, aproveite cada mordida desse doce único.
Se você testar essa receita, conta pra gente como ficou nos comentários ou marque nossa página nas redes sociais! Estamos ansiosos para ver o resultado. Bom apetite!
