O que acontece quando o azedinho do maracujá encontra o calor aconchegante do gengibre? Você ganha uma sobremesa deliciosamente exótica e fácil de fazer! A Mousse de Maracujá com Toque de Gengibre combina sabores contrastantes para criar uma experiência única que vai surpreender seus convidados (ou apenas você mesmo!). Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes
Para a mousse:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem soro (usar a mesma medida do leite condensado)
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá (natural ou industrializado)
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Para a cobertura:
- Polpa de 1 maracujá (com sementes)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
Extras:
- Raspas de limão ou folhas de hortelã para decorar (opcional).
Modo de preparo
1. Faça a base da mousse
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o gengibre ralado. Bata tudo por aproximadamente 2 a 3 minutos, até formar um creme homogêneo.
- Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água, conforme as instruções da embalagem. Aqueça levemente (no micro-ondas ou em banho-maria) para dissolver completamente.
- Com o liquidificador ainda em funcionamento, adicione a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais 30 segundos.
2. Distribua e leve à geladeira
- Despeje a mousse em taças individuais ou em um recipiente grande.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar. Se puder, deixe por um período maior — isso realça os sabores.
3. Prepare a cobertura
Enquanto a mousse firma:
- Numa panela, adicione a polpa do maracujá, o açúcar e o gengibre ralado (opcional). Mexa bem.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até a calda engrossar levemente. Reserve para esfriar.
4. Finalize e sirva
- Após a mousse firmar, espalhe a cobertura por cima de cada porção ou sobre o recipiente inteiro.
- Decore com raspas de limão ou folhas de hortelã, se quiser um toque visual extra.
- Sirva gelado e prepare-se para os elogios!
Dicas para aperfeiçoar sua mousse
- Evite exagerar no gengibre se não for tão fã de sabores picantes. Você pode começar com uma quantidade menor e ajustar ao gosto pessoal.
- Para um toque ainda mais gourmet, adicione raspas de chocolate branco por cima da cobertura.
- Ao usar suco concentrado de maracujá, escolha um de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
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Por que essa combinação funciona?
O maracujá traz acidez, frescor e aquele toque tropical marcante, enquanto o gengibre complementa com um leve calor e pitadas de intensidade. A textura cremosa da mousse harmoniza perfeitamente com a crocância das sementes do maracujá na cobertura. É o equilíbrio ideal entre o doce, o ácido e o picante.
Pronto para fazer a sua?
Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial, um almoço em família ou até aquele fim de semana em que você merece se mimar. E o melhor de tudo? Simples de preparar, mas cheia de sofisticação.
