Se você é apaixonado por sobremesas leves e sofisticadas, a Panacota de Coco com Calda de Chá de Camomila certamente vai conquistar seu paladar. Com uma combinação perfeita entre o sabor delicado do coco e o toque floral da camomila, esta receita é ideal para surpreender em ocasiões especiais ou transformar um jantar comum em algo inesquecível. Neste post, você vai aprender como preparar essa sobremesa irresistível com uma receita simples e prática. Vamos lá?
Ingredientes para a Panacota de Coco
- 400ml de leite de coco
- 300ml de creme de leite fresco
- 100g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 12g de gelatina incolor sem sabor (aproximadamente 1 envelope)
- 4 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Ingredientes para a Calda de Chá de Camomila
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 2 sachês de chá de camomila
- 100g de açúcar cristal
- 1 colher (chá) de suco de limão
Modo de Preparo
Passo 1 – Preparando a Panacota de Coco
- Hidrate a gelatina:
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- Coloque as 4 colheres (sopa) de água em um recipiente pequeno.
- Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Misture os ingredientes líquidos:
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- Em uma panela média, adicione o leite de coco, o creme de leite e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver.
- Adicione a essência de baunilha:
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- Retire a mistura do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo bem.
- Dissolva a gelatina:
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- Derreta a gelatina hidratada no micro-ondas por cerca de 10 segundos (ou até que esteja líquida).
- Com a mistura de coco já morna, adicione a gelatina derretida e mexa vigorosamente para incorporar bem.
- Leve à geladeira:
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- Distribua a mistura em ramequins ou taças individuais.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Passo 2 – Preparando a Calda de Chá de Camomila
- Faça o chá:
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- Ferva a água e adicione os sachês de chá de camomila.
- Deixe em infusão por 5 minutos. Após isso, retire os sachês.
- Prepare a calda:
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- Transfira o chá para uma panela pequena, adicione o açúcar cristal e o suco de limão.
- Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até reduzir e formar uma calda leve (aproximadamente 10-15 minutos).
- Resfrie:
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- Deixe a calda esfriar completamente antes de usar.
Passo 3 – Montagem
- Desenforme a panacota:
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- Para facilitar, mergulhe o fundo dos ramequins rapidamente em água quente e vire sobre um prato de sobremesa.
- Adicione a calda:
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- Regue a panacota com a calda de chá de camomila, deixando-a escorrer pelas laterais.
- Finalize com charme:
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- Se desejar, decore com flores comestíveis ou folhas de hortelã para dar um toque especial.
Dicas e Truques
- Substituições:
- Caso prefira uma versão vegana, substitua o creme de leite por creme de leite de coco e a gelatina por ágar-ágar.
- Calda extra:
- Prepare uma quantidade maior de calda, pois ela também pode ser usada para acompanhar sorvetes, bolos ou frutas frescas.
- Personalização:
- Experimente trocar o chá de camomila por outros sabores, como chá de hibisco ou chá verde, para variar a receita.
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Desfrute do Sabor Único da Panacota de Coco
Prepare-se para saborear uma sobremesa que combina leveza e um toque de sofisticação. A Panacota de Coco com Calda de Chá de Camomila é perfeita para encantar seus convidados ou para um mimo especial no final de um dia corrido. Coloque o avental, reúna os ingredientes e aproveite o processo de criar algo delicioso.
