Se você é fã de pizza e está em busca de uma receita mais saudável, deliciosa e diferente, temos uma sugestão incrível para você. A pizza de abobrinha com ricota e tomate seco é leve, fácil de preparar e traz uma explosão de sabores que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Nesta receita, você aprenderá como combinar esses ingredientes de forma prática para criar uma pizza perfeita.
Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para a base de pizza:
- 1 abobrinha grande ralada (use o ralador grosso)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou aveia
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Para a cobertura:
- 200 g de ricota fresca
- 100 g de tomate seco (preferencialmente em conserva)
- 1 dente de alho picado finamente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Ervas frescas a gosto (manjericão ou orégano são ótimas opções)
- Queijo mussarela ralado (opcional, para quem gosta de um toque extra de sabor)
Modo de Preparo
1: Preparando a base da pizza
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Rale a abobrinha no ralador grosso e, utilizando um pano limpo, esprema bem para retirar todo o excesso de água. Esse passo é essencial para obter uma base mais firme.
- Misture a abobrinha ralada com o ovo, a farinha de amêndoa ou aveia e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a mistura, formando um círculo no formato de uma pizza. Deixe a massa com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
2: Preparando a cobertura
- Enquanto a base assa, prepare a cobertura. Amasse a ricota com um garfo para deixá-la mais cremosa. Adicione o azeite, o alho picado e uma pitada de sal, misturando bem.
- Seque levemente os tomates secos com um guardanapo, retirando o excesso de óleo.
3: Montagem da pizza
- Retire a base do forno e espalhe a ricota temperada por toda a superfície.
- Distribua os tomates secos uniformemente sobre a ricota.
- Finalize com ervas frescas a gosto e, se preferir, adicione uma pequena quantidade de queijo mussarela ralado para gratinar.
4: Finalização
- Volte a pizza ao forno por mais 10 minutos ou até que a cobertura esteja levemente dourada e os sabores estejam harmonizados.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Isso ajudará a base a firmar ainda mais.
Dicas para Aperfeiçoar sua Pizza
- Trocas inteligentes: Experimente substituir a ricota por cream cheese light ou cottage para variar o sabor.
- Mais crocância: Adicione uma camada fina de farinhas integrais ou de linhaça na base para deixá-la ainda mais crocante.
- Varie os toppings: Além do tomate seco, você pode adicionar outros ingredientes como rúcula fresca, nozes ou até mesmo lascas de frango desfiado.
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Por que Escolher Esta Receita?
A pizza de abobrinha com ricota e tomate seco é a combinação perfeita entre saúde e sabor. Com menos carboidratos e rica em proteínas e nutrientes, essa receita é ideal para quem deseja desfrutar de uma refeição leve sem abrir mão de uma boa pizza. Além disso, o preparo é simples e os ingredientes são fáceis de encontrar, tornando essa uma alternativa prática para qualquer dia da semana.
