Se você está em busca de uma refeição saudável, deliciosa e com um toque mediterrâneo, a salada de espinafre grego com bife grelhado vai conquistar o seu paladar. Este prato combina sabores frescos, leveza e proteínas de qualidade, sendo perfeito para quem prioriza uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
A seguir, veja a receita completa com os ingredientes e o modo de preparo para que você possa recriar essa maravilha em sua cozinha.
Ingredientes
Para a Salada:
- 200 g de folhas de espinafre fresco (bem lavadas e secas)
- 1 pepino pequeno cortado em rodelas finas
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 80 g de queijo feta esfarelado
- 10 azeitonas pretas (preferencialmente Kalamata)
- 1/4 de cebola roxa cortada em fatias bem finas
Para o Bife Grelhado:
- 250 g de bife (filé mignon, contra-filé ou alcatra)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Suco de meio limão
Para o Molho Grego:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Bife Grelhado:
- Tempere o bife com sal, pimenta, alho picado, orégano e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para realçar os sabores.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto com azeite. Adicione o bife e sele até atingir o ponto desejado (aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado para mal passado).
- Retire do fogo, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reter os sucos da carne.
Preparo do Molho:
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena ou em um pote com tampa.
- Bata ou agite bem até que o molho fique homogêneo. Ajuste os temperos conforme o seu gosto.
Montagem da Salada:
- Monte a base da salada em uma tigela grande ou em pratos individuais, começando pelas folhas de espinafre.
- Adicione as rodelas de pepino, os tomates-cereja, o queijo feta, as azeitonas e a cebola roxa.
- Regue com o molho grego antes de servir, garantindo que toda a salada esteja bem temperada.
Finalização:
- Disponha as fatias de bife grelhado por cima da salada montada.
- Finalize com uma pitada de orégano seco e, se desejar, mais um fio de azeite de oliva para realçar o sabor.
Dicas de Armazenamento e Substituições
Se sobrar salada, armazene os ingredientes separados para que as folhas de espinafre não murchem. O molho pode ser guardado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para quem preferir, o bife pode ser substituído por frango grelhado ou até mesmo por tofu grelhado, tornando o prato vegetariano.
Por Que Esta Receita é Especial?
Além de ser prática, esta salada é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. O espinafre é rico em ferro e antioxidantes, enquanto o bife fornece proteínas de alta qualidade. O toque mediterrâneo dos ingredientes clássicos como azeite, queijo feta e azeitonas transforma este prato em uma refeição não só leve, mas verdadeiramente saborosa e sofisticada.
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Pronto para Viver o Sabor Mediterrâneo?
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