Que tal uma sobremesa clássica italiana com um toque saudável e irresistível? O Tiramisu de Cacau com Leite de Amêndoas é a combinação perfeita de sabores ricos e uma opção mais leve para quem ama doces sem abrir mão de ingredientes nutritivos. Neste post, você vai aprender a preparar essa deliciosa receita em casa, com direito a todos os detalhes de ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes
Para o creme:
- 500 ml de leite de amêndoas
- 3 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar demerara (ou outro açúcar de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 200 g de biscoitos tipo champagne (verifique se são veganos, se necessário)
- 250 ml de café fresco (frio)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
- Raspas de chocolate amargo ou amêndoas laminadas (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o creme
- Misture os ingredientes – Em uma panela, misture o leite de amêndoas, as gemas, o açúcar e o amido de milho, até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Cozinhe em fogo baixo – Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até engrossar. Isso deve levar cerca de 5 a 8 minutos.
- Adicione a baunilha – Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem. Deixe o creme esfriar completamente antes de usá-lo.
Passo 2: Monte o Tiramisu
- Molhe os biscoitos no café – Prepare o café e deixe esfriar. Quando estiver frio, mergulhe rapidamente os biscoitos no café e acomode-os lado a lado no fundo de uma travessa.
- Adicione uma camada de creme – Espalhe uma camada generosa do creme de leite de amêndoas sobre os biscoitos.
- Repita as camadas – Continue alternando camadas de biscoitos molhados no café e creme até finalizar com uma camada de creme por cima.
Passo 3: Finalize e decore
- Polvilhe cacau em pó – Com uma peneira, polvilhe o cacau em pó sobre a camada final de creme.
- Adicione os toques finais – Se desejar, finalize com raspas de chocolate amargo ou amêndoas laminadas para uma apresentação ainda mais elegante.
- Deixe gelar – Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro) antes de servir.
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Dicas para um Tiramisu Perfeito
- Leite de amêndoas caseiro: Para um sabor ainda mais fresco, você pode fazer seu próprio leite de amêndoas batendo amêndoas demolhadas com água e coando a mistura.
- Versão vegana: Substitua as gemas por uma mistura de farinha de grão-de-bico e água, e use biscoitos veganos.
- Intensifique o sabor: Se quiser um toque mais sofisticado, adicione uma colher de sopa de licor de café ou amêndoas ao café antes de mergulhar os biscoitos.
Esse Tiramisu de Cacau com Leite de Amêndoas é perfeito para um jantar especial ou para surpreender os amigos em uma tarde de sobremesa. Além de delicioso, é uma sobremesa que respeita diferentes preferências alimentares, sem perder a sofisticação e o sabor característicos dessa receita clássica.
Agora que você sabe como preparar essa maravilha, é hora de colocar a mão na massa e se apaixonar ainda mais pelo mundo das sobremesas.
