Descubra como preparar uma deliciosa Torta de Limão com Massa de Castanhas, perfeita para surpreender familiares e amigos ou simplesmente curtir um momento doce. Este clássico de sobremesa ganha um toque especial com uma base feita de castanhas, trazendo textura e sabor únicos.
Neste post, vamos compartilhar a receita completa e dicas para garantir que sua torta fique irresistível!
Ingredientes
Para a massa de castanhas:
- 1 xícara de farinha de castanha-de-caju (aproximadamente 125g);
- 1 xícara de farinha de amêndoas (aproximadamente 100g);
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro;
- 100g de manteiga gelada (cortada em cubos);
- 1 ovo.
Para o recheio de limão:
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 1 caixinha de creme de leite (200g);
- Suco de 3 limões grandes (ou a gosto);
- Raspa de limão para decorar.
Para o merengue (opcional, mas altamente recomendado):
- 3 claras de ovo;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1 pitada de sal.
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa de Castanhas
- Misture os secos: Em uma tigela, combine a farinha de castanha-de-caju, a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.
- Adicione a manteiga: Incorpore os cubos de manteiga gelada aos ingredientes secos. Utilize as pontas dos dedos ou um processador para formar uma farofa.
- Inclua o ovo: Acrescente o ovo e trabalhe a massa até que ela fique homogênea. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra e asse: Após o descanso, abra a massa entre duas folhas de papel manteiga e transfira para uma forma de torta com fundo removível (de aproximadamente 22 cm). Ajuste bem e remova o excesso nas bordas. Fure levemente o fundo com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar levemente. Reserve.
Passo 2: Recheio de Limão
- Misture os ingredientes: Enquanto a massa esfria, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Mexa até obter um creme uniforme e consistente.
- Recheie a massa: Após a base da torta esfriar, despeje o creme de limão sobre a massa. Ajuste a superfície com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Passo 3 (opcional): Preparando o Merengue
- Bata as claras: Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até começarem a adquirir firmeza.
- Adicione o açúcar: Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar picos firmes e brilhantes.
- Decore a torta: Cubra a torta com o merengue e, se desejar, use um maçarico para dourar levemente ou leve ao forno a 200°C por 5 minutos.
Passo 4: Finalização
Decore com raspas de limão e sirva gelada. Uma combinação perfeita de sabores e texturas!
Dicas para o Sucesso da sua Torta de Limão com Massa de Castanhas
- Use limões frescos para garantir o sabor vibrante do recheio. O suco de limão natural faz toda a diferença!
- Invista nas castanhas: Tanto a castanha de caju quanto a amêndoa combinam muito bem com o sabor cítrico do limão, mas você pode experimentar com outras castanhas, como nozes ou avelãs.
- Tempo de descanso no freezer para a massa antes de assar ajudará a evitar que ela encolha na forma.
- Não tem creme de leite? Substitua por creme de coco para uma versão tropical da receita!
Leia Mais👉 Mousse de Maracujá com Toque de Gengibre
Por Que Apostar na Torta de Limão com Massa de Castanhas?
Esta receita combina o frescor do limão com a riqueza das castanhas, criando uma sobremesa sofisticada que agrada todos os paladares. É fácil de fazer, mas resulta em uma apresentação e sabor dignos de um restaurante.
Experimente incluir essa sobremesa no seu próximo jantar especial ou como um agrado em uma tarde de domingo. O toque das castanhas na base tornará sua torta inesquecível.
