Você está em busca de uma receita vegana, saudável e incrivelmente saborosa? A tostada de polenta com guacamole de ervilha é a combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Ideal para surpreender convidados ou até mesmo para um jantar leve, este prato une texturas e sabores irresistíveis. Saiba como preparar essa maravilha com a receita a seguir!
Ingredientes
Antes de começarmos com o preparo da receita, confira a lista de ingredientes necessários.
Para a polenta:
- 1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
Para o guacamole de ervilha:
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 abacate maduro
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ dente de alho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco (opcional)
Complementos:
- Tomates cereja picados
- Pimenta vermelha em flocos (se gostar de picância)
- Folhas verdes (rúcula ou agrião)
Modo de Preparo
Siga o passo a passo para criar essa deliciosa receita!
1. Preparando a base de polenta
- Misture o fubá com uma xícara das três de água fria, mexendo para evitar grumos.
- Ferva as outras duas xícaras de água em uma panela, adicionando o alho picado, o sal e a pimenta.
- Assim que ferver, reduza o fogo e adicione a mistura de fubá lentamente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo regularmente, até a polenta engrossar.
- Retire do fogo e espalhe a polenta em uma assadeira untada, formando uma camada uniforme de cerca de 1 cm de espessura. Deixe esfriar.
- Após esfriar, corte a polenta em círculos ou quadrados com a ajuda de uma faca ou cortador de biscoitos.
2. Grelhando a polenta
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
- Grelhe os pedaços de polenta até que estejam dourados e levemente crocantes dos dois lados. Reserve.
3. Preparando o guacamole de ervilha
- Cozinhe as ervilhas em água fervente por 3 a 5 minutos, escorrendo-as imediatamente após o cozimento.
- No processador ou liquidificador, adicione as ervilhas cozidas, o abacate, o suco de limão, o alho (se desejar), o azeite e os temperos. Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Misture o coentro picado, se preferir um toque extra de frescor.
4. Montagem das tostadas
- Coloque uma camada generosa de guacamole de ervilha sobre cada pedaço grelhado de polenta.
- Finalize com tomates cereja picados, folhas verdes e pimenta vermelha em flocos.
- Sirva imediatamente.
Dicas para Personalizar
- Adicione crocância: Polvilhe sementes de girassol ou nozes picadas sobre o guacamole para adicionar textura.
- Variações de sabor: Experimente adicionar especiarias como páprica defumada à polenta ou cebola roxa ao guacamole.
- Apresentação: Sirva em uma travessa decorada para encantar os olhos tanto quanto o paladar.
Por que Escolher esta Receita?
A tostada de polenta com guacamole de ervilha não é só deliciosa, mas também cheia de benefícios:
- Vegana: Livre de qualquer ingrediente de origem animal.
- Nutritiva: Rica em fibras, gorduras saudáveis e nutrientes essenciais.
- Versátil: Serve tanto como entrada sofisticada quanto como prato principal leve.
A combinação de polenta crocante e o guacamole cremoso cria uma harmonia perfeita para o paladar. Além disso, é uma ótima alternativa para quem busca pratos criativos e diferentes para aderir ou diversificar uma dieta saudável.
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Experimente Hoje Mesmo!
Agora que você conhece todos os detalhes dessa receita incrível, que tal colocá-la em prática? Surpreenda sua família, amigos ou até mesmo a si com um prato que une saúde e sabor de forma impecável. Temos certeza de que será um sucesso!
