Você ama explorar novos sabores na cozinha? A Pizza de Linguiça de Cordeiro Mediterrânea é uma receita irresistível que traz o melhor da culinária mediterrânea diretamente para a sua mesa. Nesta receita, misturamos a riqueza da linguiça de cordeiro com ingredientes frescos e aromáticos típicos da região do Mediterrâneo. Perfeita para surpreender amigos, família ou criar um jantar especial para você mesmo.
Aqui está a receita completa para você se aventurar!
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)
- 325 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Para o molho:
- 1 lata de tomates pelados
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de açúcar
- Folhas de manjericão fresco
Para a cobertura:
- 250 g de linguiça de cordeiro mediterrânea (se possível, procure opções artesanais)
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo feta esfarelado
- 1 cebola roxa pequena, finamente fatiada
- 10 azeitonas pretas ou kalamata, sem caroço, cortadas ao meio
- 1 punhado de rúcula fresca
- Raspas de limão (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Em um recipiente, adicione a água morna e misture o fermento biológico até dissolver completamente. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que comece a formar bolhas.
- Acrescente o sal, o azeite e aos poucos a farinha de trigo, misturando até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 8 a 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em um bowl levemente untado com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.
Preparo do Molho
- Enquanto a massa cresce, prepare o molho. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione os tomates pelados, tempere com sal, açúcar e cozinhe por 10-15 minutos até encorpar. Finalize com folhas de manjericão fresco.
Montagem
- Preaqueça o forno a 250°C e, se tiver, prepare uma pedra para pizza.
- Divida a massa em duas partes e abra em formato de disco em uma superfície enfarinhada.
- Transfira a massa para uma assadeira ou a pedra, espalhe uma camada generosa do molho de tomate.
- Adicione a mussarela ralada, a linguiça de cordeiro (fatiada ou em pedaços), a cebola roxa e as azeitonas.
- Espalhe o queijo feta esfarelado por cima para um toque extra de sabor.
Assar
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 10-12 minutos ou até que a massa esteja dourada e os queijos derretidos.
- Após retirar do forno, finalize com a rúcula fresca e, se desejar, adicione raspas de limão para um leve toque cítrico.
Sirva e aproveite!
Corte a pizza em fatias e sirva imediatamente. A combinação de sabores robustos da linguiça de cordeiro com a frescura da rúcula e a intensidade das azeitonas criam uma experiência gastronômica única e deliciosa.
Dicas para a Pizza Perfeita
- Varie os queijos se preferir, como substituindo o feta por queijo de cabra.
- Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, no molho ou sobre a pizza antes de assar para um toque extra de sabor.
- Para um resultado ainda melhor, use linguiça artesanal de cordeiro, que tende a ter maior qualidade e sabor.
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Explore os sabores do Mediterrâneo em casa
Não precisa viajar para saborear os sabores incríveis do Mediterrâneo! Com esta receita, você pode trazer todas essas influências para a sua própria cozinha. Experimente a Pizza de Linguiça de Cordeiro Mediterrânea, compartilhe com amigos e nos conte como ficou em seus comentários.
