Legumes de Raiz Assados a Vapor com Bordo e Sriracha. Este prato fácil de outono tem muito sabor, incluindo doce e calor.
Ingredientes (Legumes de Raiz Assados a Vapor com Bordo e Sriracha)
- 450g de cenouras médias, cortadas em comprimentos de 5 cm, cortadas ao meio longitudinalmente se forem grossas
- 340g de nabos pequenos, descascados e cortados em fatias de 1,2 cm de espessura
- 3 dentes de alho grandes, sem casca e levemente amassados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 1 colher de chá de Sriracha
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
Modo de Preparo
Primeiramente, posicione um rack no centro do forno e aqueça o forno a 220° C. Forre uma assadeira de aro grande com pergaminho.
Em seguida, misture as cenouras, nabos, alho, óleo, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta na assadeira. Espalhe em uma única camada, cubra bem com papel alumínio e transfira para o forno para cozinhar no vapor por 15 minutos.
Enquanto isso, misture o xarope de bordo e Sriracha em uma tigela pequena.
Remova cuidadosamente o papel alumínio, mas gire a assadeira e regue os legumes com a mistura de bordo. Continue assando, mas virando uma vez na metade, até ficar macio e dourado, por mais 25 a 30 minutos.
Descarte os dentes de alho. Polvilhe os legumes com o tomilho, tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.
