Omelete de Abobrinha Ralada com Mussarela. A abobrinha ralada é misturada com os ovos para uma omelete gigante e extra saudável que é cortada ao meio para alimentar dois. O molho marinara complementa a mussarela e o manjericão.
Ingredientes (Omelete de Abobrinha Ralada com Mussarela)
- 1 abobrinha média (140g a 170g)
- 4 ovos grandes
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3/4 xícara de mussarela ralada
- 1/4 xícara de molho marinara, aquecido
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco em fatias finas
Modo de Preparo
Primeiramente, rale a abobrinha nos furos grandes de um ralador de caixa e torça-a firmemente em uma toalha de cozinha limpa. Transfira para uma tigela média e bata com os ovos, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros em fogo médio até que comece a dourar. Adicione a mistura de ovos e cozinhe, mas mexendo delicadamente com uma espátula de silicone, até ficar firme, por cerca de 30 segundos.
Continue cozinhando, afrouxando cuidadosamente as bordas e o fundo uma ou duas vezes para garantir que não grude, mas até dourar profundamente por baixo e apenas cozido, por cerca de 3 a 4 minutos a mais.
Em conclusão, retire a frigideira do fogo e polvilhe a mussarela sobre metade da omelete. Dobre a outra metade sobre o queijo, transfira para uma tábua de corte e corte ao meio transversalmente. Transfira cada metade para um prato, cubra com o molho marinara e manjericão e sirva.
