Panqueca de Camarão com Bacon e Ovo. Inspirado no okonomiyaki japonês, uma panqueca de ovo grossa e recheada, este prato é satisfatório o suficiente para uma refeição, ou você pode cortá-lo menor para um delicioso aperitivo.
Ingredientes (Panqueca de Camarão com Bacon e Ovo)
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 2 tiras de bacon de corte grosso, cortadas transversalmente em tiras de 1,2 cm
- 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 dente de alho bem picado
- 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 6 ovos grandes
- 1/4 xícara (28g) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- Sal
- 1 xícara de repolho verde picado frouxamente
- 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas
- 12 camarões pequenos cozidos e descascados
Modo de Preparo
Primeiramente, posicione uma grade no centro do forno e aqueça o frango em fogo alto. Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 30 centímetros em fogo médio-alto.
Em seguida, adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para uma tigela grande e reserve a frigideira.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, alho e gengibre; deixou de lado.
Logo depois, bata os ovos, a farinha, a pimenta e 1/2 colher de chá de sal com o bacon. Dobre o repolho, a cebolinha e o camarão. Despeje a mistura na gordura do bacon na frigideira, mas usando uma espátula grande para espalhar uniformemente.
Em conclusão, grelhe até que o ovo esteja firme e dourado, por cerca de 3 minutos. Deslize para uma travessa, fatie e sirva com o molho.
