A batata-doce é um alimento versátil, nutritivo e delicioso. Seja como acompanhamento ou como estrela principal, ela agrega sabor e valor às suas refeições. Hoje, vamos te ensinar uma receita simples, mas que promete surpreender o paladar de qualquer amante da boa gastronomia: fatias de batata-doce grelhadas com um molho cremoso irresistível. Vamos aprender?
Ingredientes
Para as fatias de batata-doce:
- 2 batatas-doces grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho cremoso:
- 1 pote (200g) de iogurte natural (integral ou desnatado)
- Suco de ½ limão
- 1 dente de alho pequeno, picado ou amassado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1: Preparando a batata-doce
- Fatie as batatas-doces em pedaços longitudinais, com cerca de 1cm de espessura. Certifique-se de que as fatias estejam uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Tempere as fatias com azeite de oliva, páprica, sal e pimenta, envolvendo-as bem para que fiquem completamente cobertas pelos temperos.
2: Grelhando as fatias
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Se preferir, também pode usar uma churrasqueira para dar um toque defumado.
- Disponha as fatias de batata-doce na grelha. Grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que fiquem macias por dentro e levemente douradas por fora, com aquelas marcas incríveis de grelha.
3: Fazendo o Molho Cremoso
- Enquanto a batata-doce grelha, prepare o molho. Misture o iogurte natural, o suco de limão, o alho e o azeite em uma tigela. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Se quiser um toque de frescor, finalize com salsinha ou cebolinha picada.
4: Montagem e Finalização
- Disponha as fatias de batata-doce grelhadas em um prato ou tábua.
- Sirva o molho cremoso à parte, em uma tigela, ou regue sobre as fatias. Para uma apresentação ainda mais bonita, você pode finalizar espalhando ervas ou sementes sobre as batatas.
Dicas e Variações
- Varie os temperos da batata-doce. Além da páprica, experimente usar cominho, curry ou ervas secas para diversificar sabores.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta caiena ao tempero ou ao molho.
- Quer uma versão vegana? Substitua o iogurte natural por iogurte vegetal de coco ou castanha.
Benefícios da Batata-doce
Além de saborosa, a batata-doce é rica em fibras, vitaminas (como A e C) e minerais (como potássio). Ela auxilia no controle glicêmico, melhora o sistema imunológico e fornece energia de forma equilibrada—perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável.
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Pronto para experimentar?
Com poucos ingredientes e passos simples, você pode criar um prato que é ao mesmo tempo saudável, visualmente atrativo e irresistível ao paladar. Seja para um jantar tranquilo ou como acompanhamento para um evento especial, essas fatias de batata-doce grelhadas farão sucesso.
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