Corações de aipo assados com pancetta. O aipo picado é uma base de sabor essencial para muitas sopas, ensopados e molhos, mas, por vezes, este vegetal aromático merece ser a estrela do show, como aqui, refogado em tomate e vinho branco. O cozimento lento transforma o aipo, tornando-o rico e suave. Ingredientes (Corações de Aipo Assados […]

Pizza de linguiça de cordeiro mediterrânea. Aprenda a fazer essa deliciosa pizza de linguiça de cordeiro com legumes regados no azeite. Ingredientes (Pizza de Linguiça de Cordeiro Mediterrânea) 1 colher de sopa de azeite extra virgem 450g de salsicha de cordeiro crua, cortada em pedaços de 1,2 cm 3 dentes de alho, picados 1 xícara de […]

Costeletas de porco à milanesa. Você não pode ter muito do molho agridoce para encharcar as mordidas crocantes de costeleta de porco, mas é um casamento perfeito. Ingredientes (Costeletas de Porco à Milanesa) 1/2 xícara de suco de limão fresco 1/2 xícara de mostarda de frutas picadas finamente Sal e pimenta preta moída na hora […]

Costeletas de porco salgadas na cerveja. Recheadas, grelhadas e assadas, essas costeletas são infundidas com os sabores do recheio, enquanto os sucos das costeletas penetram no recheio para fazer um casamento celestial dos dois. Ingredientes (Costeletas de Porco Salgadas na Cerveja) 2 costeletas de porco de costela dupla (cerca de 1,4 kg no total), aparadas […]

Confit de funcho com cordeiro grelhado. Como as cebolas caramelizadas, o funcho cozido lentamente torna-se profundo, rico e com sabor doce. Emparelhado com uma guarnição de ervas semelhantes a gremolata, é um ótimo acompanhamento para costeletas de cordeiro revestidas com sementes de erva-doce esmagadas. Ingredientes (Confit de Funcho com Cordeiro Grelhado) 1/4 xícara de azeite extra […]

Lasanha de abobrinha e acelga suíça. Deliciosamente extravagante como uma lasanha tradicional, mas repleto de sabores outonais de abóbora e acelga, este prato é uma entrada satisfatória para o Dia de Ação de Graças. Ingredientes (Lasanha de Abobrinha e Acelga Suíça) 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; mais conforme necessário 1 abobrinha média (cerca de […]

Galette de batata e alho-poró com alecrim. Batatas e alho-poró assados ​​em crosta amanteigada são pontuados com o estalo do provolone envelhecido e o sabor do alecrim. Ingredientes (Galette de Batata e Alho-poró com Alecrim) Para a massa 1 colher de sopa de açúcar granulado 255g (2 xícaras) de farinha de trigo 1 colher de chá de alecrim […]

Mini bolos de carne embrulhados em bacon. Esses bolos de carne de porção única são super fofos e saborosos também. Sirva com purê de batatas e ketchup extra ao lado. Ingredientes (Mini Bolos de Carne Embrulhados em Bacon) 8 fatias de bacon 1/2 xícara de cebola picada grosseiramente 1/3 xícara de folhas frescas de salsa plana […]

Fatias de batata-doce grelhadas com molho. Harissa, um molho picante do norte da África, adiciona um pouco de calor complexo a um simples “molho frito” (uma mistura de ketchup e maionese) e compensa perfeitamente a doçura das batatas. Sirva com costeletas de borrego grelhadas ou bifes. Ingredientes (Fatias de Batata-doce Grelhadas com Molho) 1/4 xícara de […]

Panquecas de grão de bico e abobrinha com iogurte. Estas panquecas calorosamente temperadas são cravejadas com abobrinha e iluminadas por cebolinha e uma pitada de limão. Ingredientes (Panquecas de Grão de bico e Abobrinha com Iogurte) 130g (cerca de 1 xícara) de farinha de grão de bico 3/4 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher […]